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中藥材超微粉碎工藝主要包括細(xì)胞級微粉碎，即將中藥材的細(xì)胞打碎，使藥材粒子經(jīng)細(xì)胞級中藥超微粉碎后，顯微鏡下觀察僅有極少量完整細(xì)胞存在。主要設(shè)備有機(jī)械粉碎機(jī)、氣流式粉碎機(jī)（流能磨）和振動(dòng)磨等，它們通過不同的原理實(shí)現(xiàn)中藥材的超微粉碎。這種工藝改善了中藥的品質(zhì)，提高了中藥的利用率，推動(dòng)了中藥的標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化進(jìn)程。
采用超微工藝的中藥材有很多種，例如：
三七。三七是一種珍貴的中藥材，具有補(bǔ)血、止血、活血化瘀等功效1。超微工藝可以改善三七的細(xì)胞壁透過性，提高其有效成分的利用率和生物活性2。
小薊。小薊具有涼血、止血、散瘀消腫等功效3。超微工藝可以使小薊的細(xì)胞壁破碎，釋放更多的有效成分，提高其治療效果2。
丹參。丹參具有活血化瘀、舒經(jīng)止痛等功效4。超微工藝可以增加丹參的表面積，有利于有效成分的溶解和吸收，從而提高其生物利用度2。
黃精。黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎等功效5。超微工藝可以改善黃精的口感和溶解度，使其更適合用于藥膳、釀酒、制丸、熬膏等2。
此外，還有威靈仙等中藥材也適合采用超微工藝進(jìn)行處理6。這種工藝不僅可以改善中藥材的品質(zhì)和利用率，還能促進(jìn)中藥材的現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程。
辨別購買的超微工藝中藥材，可以通過以下方法：
外觀觀察。不同的中藥材有其特定的外形、大小和色澤。例如，茯苓是根莖類植物，其表面有纖維；復(fù)盆子應(yīng)該是鮮艷的，而三月炮樹莓則顏色較暗；木防己具有特定的紋路，稱為車輪紋1。
手感體驗(yàn)。中藥材的質(zhì)地和重量也是辨別真?zhèn)蔚闹匾蛩亍＠纾ｑR、冬蟲夏草等藥材可能會(huì)被不法分子通過灌沙、加鐵絲等增加重量，通過手掂量可以初步判斷2。
氣味辨識。中藥材的氣味通常有其獨(dú)特的特點(diǎn)。例如，麝香具有持久而香竄的氣味；當(dāng)歸味甜而微苦，獨(dú)活微苦而麻辣2。
泡水試驗(yàn)。對于一些用淀粉制造或經(jīng)染色的偽品，如淀粉粘上鹿皮偽造出的“鹿茸”，一經(jīng)浸泡就會(huì)自然散開2。
顯微觀察。對于超微工藝處理的中藥材，可以在顯微鏡下觀察其細(xì)胞結(jié)構(gòu)，以判斷其真實(shí)性和質(zhì)量。
總之，通過外觀、手感、氣味和顯微鏡觀察等方法，可以更好地辨別購買的超微工藝中藥材的真?zhèn)魏唾|(zhì)量。
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